El encebollado, desde el chichita hasta el pez azul

A mi parecer uno de los platos mas sabrosos y exquisitos que puede tener nuestra gastronomia ecuatoriana es el famoso mata chuchaquis, EL ENCEBOLLAO DE PESCAO, supongo que es uno de los platos que mas nos identifican junto a la pilsener como buena cerveza y todo ese tipo de cosas tan nuestras como populares tambien. El primer encebollado que comi fue en Machala, ciudad donde naci y creci, y adivinen en donde....................... jajaja, asi es, para los que saben de lo que estoy hablando en la picanteria de la Bolivar y Tarqui, el chichita, no es publicidad hermano pero que buen encebollado, aun recuerdo esas chupas con los panas en el puerto y en las brisas y a las cuatro de la mañana saliamos en busca de un encebollado, el mejor lugar quedaba hasta donde yo se diagonal al ecuatoriano pullman, una carretilla a la que acudiamos para que el pescado y el aji nos regresen a nuestros cabales, y recientemente a lado de telecarpio han abierto un lugar un poco menos informal en un segundo piso, tambien es muy bueno. Mi papa fue el encargado de hacernos conocer el encebollado a mi familia, nos llevo hace unos 8 años y a partir de entonces fuimos religiosamente despues de la misa del domingo a comer ese potaje de los dioses hasta que me vine al gran guayash a estudiar, pero no habia de que preocuparse, llegue a la ciudad de los encebollados como he escuchado por ahi, y para que, es muy cierto aquel apelativo, los hay desde carretillas hasta locales con acondicionadores de aire pero no se ustedes, yo a un encebollado lo disfruto mas con ese calorcito de las mañanas, el universo y una buena salsa, la picanteria a la que caigo para degustar este plato aqui en guayaquil es el pez azul que queda en la atarazana, aunque el amable dueño es un emelecista a muerte y yo siendo un barcelonista mas en espera de que su equipo quede campeon, aguanto la penuria de comer en un lugar con sus paredes pintadas de azul y cuadros de emelec por todos lados jeje, es broma; hablando del pez azul y su afluencia de barcelonistas, una vez el mismo viejo napo (barcelonista) llego a esta picanteria electrica. Bueno esa ha sido mi reseña para que a los ecuatorianos nos den ganitas de un encebollado para mañana de mañana y para que los extranjeros sepan un poquito mas de este plato de la costa ecuatoriana, este es mi punto de vista y si tienen algo que agregar o refutarme no hay problema, como en mi entrada anterior dije que este blog era para el beneficio del ecuador tambien senti la necesidad de ir plasmando un poco de lo diario y lo urbano, soy un ecuatoriano mas que ama este pais tan generoso y bello, de paisajes increibles y gente amable, un ecuatoriano que quiere que nos conozcan un poco mas afuera pero tambien un ecuatoriano que quiere que su pais salga adelante, no solo en lo economico sino tambien en lo cultural, espero que esta entrada les haya gustado y comenten por favor, quiero saber que piensan, gracias por su visita....

mi primer entrada

bueno esta es mi primera entrada, espero q este blog funcione para lo q lo cree, les doy la bienvenida a todos esperando que lo que aqui hable y opine sea para el bien comun, en especial del ecuador, en las proximas horas estare subiendo la primera informacion y antes de despedirme queria que sepan que este es mi intento por comprobar que la libertad de expresion existe y darle una buena direccion, hablare de todo un poco asi que aqui los espero...